Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.
Ингредиенты:
- коньяк 1 ст.л.
- молоко коровье 90 мл
- разрыхлитель 10 г
- сахар 160 г
- мука 60 г
- яблоки 4 шт.
- яйца куриные 3 шт.
- масло подсолнечное 2 ст.л.
- масло сливочное 2 ст.л.
- грецкий орех 3 ст.л.
Приготовление:
- 2 Яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.
- Яблоки очистити и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.
- Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 градусах.
- Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовых ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком.
- Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут.
- После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.
