Диетический борщ

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 1/2л.
• Лук — 1 шт. среднего размера.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт. крупных.
• Капуста — 1 / 4 кочана.
• Сок свекольный — 250 мл.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сок половины лимона.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Сметана — для заправки.

Способ приготовления:

1. Сварить подсоленный куриный бульон вместе с целой луковицей, мясо отделить от костей, измельчить и положить обратно в бульон.
2. Морковь потереть на крупной терке и добавить в бульон.
3. Картофель порезать мелкими кубиками и добавить его в суп через три минуты после моркови.
4. Капусту мелко нашинковать, добавить в кастрюлю через пять минут после добавления картофеля.
5. Еще через три минуты добавить свекольный сок, довести до кипения.
6. Добавить томатную пасту, сок половины лимона, измельченный зубчик чеснока и выключить.
7. В тарелку добавить черный молотый перец и сметану.