Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес»- это средиземноморские тефтели, приготовленные из мясного фарша с овощами, которые подают как в горячем, так и в холодном виде с соусом «Цацики». В оригинале их жарят, но мне больше нравятся в запеченном виде. Дети тоже едят с удовольствием!
Продукты:
- Мясного фарша — 600 гр
- Молодых кабачков — 2-3 шт
- Яйца куриные — 2 шт
- Луковица — 1 головка
- Чеснока — 3-4 зубка
- Томатной пасты — 2 ст. ложки
- Молотых сухарей — 3 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец, свежие или сухие мята и базилик
Как приготовить греческие тефтели с кабачками:
К мясному фаршу добавить тертые(лучше очищенные от кожуры) кабачки, измельченную луковицу и чеснок.
Сюда же добавить сухари, томатную пасту, яйца. Посолить, добавить специи и хорошо вымесить.
Из полученной массы сформовать небольшие тефтельки. Выложить на противень, выстеленный промасленным пергаментом.
Поместить в духовку, предварительно разогретую до 170-180 градусов, на 20 минут.
Как уже и говорилось выше, подавать можно как в холодном, так и в горячем виде с соусом «Цацики».
