Басбуса, известная восточная сладость, представляет собой нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. По-простому — арабский манник, очень вкусный и простой в приготовлении.
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан
- Манка — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Масло растительное — 150 мл
- Кокосовая стружка — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Для сиропа:
- Вода — 100 мл
- Сахар — ½ стакана
- Сок лимона — 3 ст. л.
Приготовление:
Взбить яйцо вилкой. Влить кефир, масло растительное, смешать венчиком. Смешать муку, манку, кокосовую стружку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель. Влить жидкую массу в мучную и замесить тесто.
Смазать форму маслом, выложить равномерно тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Пока печется басбуса, варим сироп. Для этого налить в сотейник 100 мл воды, добавить сахар и сок лимона. Довести до кипения и варить на маленьком огне около 2 минут. Выключить огонь и оставить до выпекания пирога.
Готовый пирог нарезаем на порционные кусочки, поливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой.
Даем пирогу остыть и можно подавать к чаю.
Приятного аппетита!
