Это вкусное, простое и сытное блюдо!
Блинный торт собирается из блинчиков и прослаивается соленой или сладкой начинкой.
Рецепты таких закусок могут быть самыми разными: блинный торт с грибами, блинный торт с семгой, блинный торт со сгущенкой.
Этот блинный торт с нежной куриной грудкой и шампиньонами.
Ингредиенты:
Блинчики:
- 2 яйца
- 250 мл. кефира
- 250 мл. молока
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. сахара
- 1 щепотка соли
- 200 гр. муки
- 50 мл. растительного масла.
Начинка:
- 300 гр. отварной курицы
- 200 гр. шампиньонов
- 2 луковицы
- соль, черный молотый перец
Заливка:
- 1 яйцо
- 5 ст. л. сметаны
Приготовление:
Готовим тонкие блины. Для этого в кефире растворить соду, подождать некоторое время. Затем смешать кефир и молоко.
Яйца взбить с сахаром и солью, соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку.
Добавить растительное масло, все тщательно перемешать.
Тесто получится однородное, не густое.
Жарить блины на сковороде без добавления масла с двух сторон.
Блины должны получиться тонкими и эластичными.
Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить.
Отварное мясо пропустить через мясорубку или блендер, смешать с обжаренными грибами с луком.
Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.
Приготовит несколько таких рулетов в зависимости от размера вашей формы.
Для заливки яйца слегка взбить, добавить сметану и перемешать.
Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы.
Далее выложить рулеты из блинов. Желательно, чтобы длина рулеты совпадала с длиной вашей формы.
Каждый слой хорошо промазать заливкой. Накрыть пирог свисающими краями блинов.
Два блинчика разрезать на полоски шириной примерно 1 см. Из полосок сделать красивую плетенку.
Смазать верх торта заливкой и поставить блинный торт в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут или меньше.
Выпекать до зарумянивания. Готовый блинный торт с грибами и мясом немного остудить в форме.
Затем вынуть из формы и подавать.
Приятного аппетита!
